Sarrasin (Blé noir)

Nom scientifique : Fagopyrum esculentum (Polygonum fagopyrum)

Famille des Polygonaceae

Photo Sarrasin (Blé noir)

Salles-Curan (12) le 27 juillet 2017

Photo Sarrasin (Blé noir)

Salles-Curan (12) le 27 juillet 2017

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Salles-Curan (12) le 27 juillet 2017

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Salles-Curan (12) le 27 juillet 2017

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Salles-Curan (12) le 27 juillet 2017

Informations
Plante annuelle de 20-60(-80) cm, glabrescente, à tige dressée, creuse, rameuse, souvent rougeâtre ; feuilles sagittées en coeur, triangulaires-ovales acuminées, palminervées, les inférieures longuement pétiolées, les supérieures sessiles-embrassantes ; gaines courtes, tronquées, non ciliées.
Fleurs blanches ou rosées, longues de 4 mm, en grappes courtes réunies en corymbes ; périanthe non accrescent, caréné sur les angles ; 8 étamines ; 3 styles ; fruits très saillants, trigones, lisses sur les faces planes, ternes, à angles aigus entiers.
Cultivé pour la nourriture de l’homme et des animaux, et subspontané çà et là : originaire d’Asie centrale.