Carotte variable (Carotte changeante)

Plante vivace 50-120 cm, sous-espèce de Daucus carota appartenant au groupe des Gummifera (Carottes à gomme). Plante robuste, de grande taille, à tiges plus ou moins velues hirsutes. Ombelles 80-150 mm de diamètre, généralement à rayons très nombreux, bien bombées en pleine floraison. Rameaux semblant très divariqués. Feuilles divisées en très nombreux segments par rapport aux autres taxons du groupe.
Endémique de la région méditerranéenne, présente en Corse, Italie, Espagne, au nord de l’Algérie, en Tunisie, Grèce, Albanie et Croatie, absente de France continentale.