Orchis couleur de lait (Orchis lacté)

Plante vivace (5-)10-25 cm ; 3-8 feuilles basilaires subdressées à étalées en rosette, non maculées, vert pâle, ovales-lancéolées ; 1-3 feuilles caulinaires plus petites, embrassantes ; bractées membraneuses, égalant l’ovaire ; inflorescence dense, parfois pauciflore, ovoïde à subcylindrique ; fleurs moyennes pour le groupe ; casque sépalaire ovoïde acuminé, blanc à rosâtre pâle, rarement foncé, la base verte, nervé de vert en dehors, ponctué et nervé de vert pourpré en dedans ; sépales ovales-lancéolés, longs de 7-12 mm ; pétales étroitement lancéolés, longs de 5,5-8 mm ; labelle pendant, profondément trilobé, 6-11 x 8-13 mm, blanc parfois un peu verdâtre ou rosé, maculé sur toute sa surface de nombreux points et tiretés papilleux pourpres ou violacés, le centre genouillé, très convexe, les lobes rabattus + ou - fortement en arrière, parfois teintés de rose ou de lilas pourpré vif ; lobes latéraux très élargis au sommet, tronqués obliquement ; lobe médian plus large et plus long que les latéraux, spatulé, subentier à bilobé, les lobes secondaires subdenticulés, rarement séparés par une petite dent ; éperon long de 5-8 mm, courbé vers le bas, cylindrique, à sommet élargi et parfois bilobé, égalant environ la moitié de l’ovaire.
Floraison février-avril(-mai), de pleine lumière à mi-ombre, sur substrats calcaires à peu acides, secs à frais : pelouses maigres, garrigues ouvertes, broussailles, olivaies, bois clairs, de 0 à 1800 m - Méditerranéenne.